主料:
仔姜，500克CUCU精酿原醋，250克冰糖，
250克
辅料:
枸杞，
15粒，
盐，
2勺糖醋渍仔姜的做法步骤
1.原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐
2.将仔姜洗净，切成薄片
3.放入2勺盐，抓匀腌制20分钟
4.锅中烧水，水开后放入冰糖
5.放入十几粒枸杞
6.加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可
7.将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内
8.将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
9.密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味
小窍门&温馨提示
1、仔姜：CUCU醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋
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自制酱料 其他菜系 冰糖
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